Thursday, 22 March 2012

Füstölt sonkás-mozzarellás kiflik

Vannak olyan kaják, amiknek már hűlt helyük, mire a blogra felkerülnek. Na ez is ilyen volt, akárcsak az eredeti Virslis kifli, amiből alakítottam.
A legegyszerűbb, ugyanakkor legnagyszerűbb kelt tésztás recept, amit egyszerűen lehetetlen elrontani és néhány apró trükk ismeretében tökéletesre sikerül. 
Ééééés debütált a Zsófitól kapott madárkás szalvéta.:)


Hozzávalók 16 db-hoz:

50 dkg liszt
2,5 dl tej
2,5 dkg friss élesztő 
1 tk. cukor
1 tk. só
1 dl olaj

A töltelékhez:
10 dkg csíkokra vágott füstölt sonka
10 dkg csíkokra vágott mozzarella

A tetejére:
1 felvert tojás

Elkészítés:
1. Az élesztőt langyos cukros tejjel felfuttatjuk.
2. Egy tálba szitáljuk a lisztet a sóval, hozzáadjuk az olajat, az élesztőt és néhány gyors mozdulattal összegyúrjuk. Meleg helyen kb. 1 óra alatt megkelesztjük. ( Hozzám hasonlóan türelmetlen embereknek 20 perc 50 fokos sütőben, konyharuhával letakarva:)
3. Ha megkelt, lisztezett deszkán átgyúrjuk és ketté vesszük a tésztát.
4. Mindkét felét kör alakúra nyújtjuk és 8 cikkre vágjuk.
5. A cikkek széles végére halmozzuk a sonkát és a sajtot és feltekerjük. A tetejét felvert tojással megkenjük.
6. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket ( 8 db / adag) és 200 fokos sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük őket.

Tipp 1: a feltekert kiflik csücskeit picit hajtsuk be, hogy ne folyjon ki a sajt.
Tipp 2: a tepsi alá vízzel teli lábast tegyünk a sütőbe.
Tipp 3: amint kisültek, spricceljük le őket vízzel, így puhák maradnak.


6 comments:

  1. Tök cuki ez a szalvéta:) Na és a kifli sem kutya:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Köszi Erika:) A kifli nagyon finom volt, a szalvéta meg szerelem első látásra:)

      Delete
  2. Na ez felkerül a kelt tésztás listámra az tuti:)már csak bátorság kell:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Zsófi, ne félj ennyire az élesztőtől!!Ha frisset veszel, tuti felfut. Én a múltkor 1 napig cipeltem a melegben a táskámban és még úgy is felfutott :) Onnantól meg ha felfutott az élesztő, a világ legegyszerűbb tésztája :)

      Delete
  3. Finom kis kiflicskék! Én is hasonló módon siettetem a kelesztést:) Bekapcsolom a sütőt, lenyitom az ajtót és oda teszem rá a tésztát egy tálban.

    ReplyDelete
  4. Ez a kelesztés az én türelmemnek sem való, ha nekiállok valamit sütni, szeretem a végeredményt már félóra múlva kóstolni:)

    ReplyDelete