Thursday, 17 January 2013

Zserbótorta

Ismét Zserbótorta készült, ezúttal ajándékba.Karácsony előtt már nagy sikert aratott, akkor is és most is Erika tökélyre fejlesztett receptje alapján.


Hozzávalók:
20 cm-es tortaformához

A tésztához:
20 dkg liszt
10 dkg vaj
40 ml tej
7 gr friss élesztő
1 tojássárgája
csipet só
csipet sütőpor
1-2 ek. porcukor
1 kk. kristálycukor az élesztő felfuttatásához.

A töltelékhez:
20 dkg darált dió
15 dkg porcukor
sárgabaracklekvár

A tetejére:
10 dkg étcsoki
fél és negyed dió



Elkészítés:
1. A kapcsos tortaformát kivajazzuk-kilisztezzük, a sütőt 180 fokra előmelegítjük.
2.Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk.
3.A lisztet összemorzsoljuk a vajjal,hozzáadjuk az élesztős tejet, a tojássárgáját, porcukrot, sót, sütőport és összedolgozzuk.
4. Picit pihentetjük, kelesztjük a tésztát, addig ledaráljuk a cukrot és a diót a töltelékhez.
5. A tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk és 5 egyenlő részre osztjuk. 
6. A gömböcöket kör alakúra nyújtjuk és elkezdjük rétegezni a tortát: tészta-lekvár-cukros dió. Így folytatjuk, míg el nem fogy minden, a tetejére tészta kerül.
7. Előmelegített sütőben kb.30 perc alatt készre sütjük. A formában hagyjuk kihűlni, majd óvatosan eltávolítjuk belőle.
8. Ha a torta kihűlt, bevonjuk csokival, fél és negyed diószemekkel díszítjük.

A csoki temperálásáról a legjobb összefoglalót Praliné Zsuzsinál olvashatjátok.




1 comment:

  1. Hűű ilyet is készítsünk:) Megtanítjuk majd Vilit mi a jó:)haha

    ReplyDelete